Pablo Fernández Berrocal:

Laboratorio de Emociones. Universidad de Málaga

Doctor en psicología y profesor titular de la Facultad de Psicología de la Universidad de Málaga. Es el director y fundador del grupo y laboratorio de investigación sobre Emoción y Cognición, así como de otros proyectos de I+D relacionados con la evaluación y el desarrollo de la inteligencia emocional.
Es coautor de diferentes libros de psicología y colabora en diferentes revistas científicas nacionales e internacionales.
En la actualidad, desarrolla programas de mejora de la inteligencia emocional en diferentes ámbitos y organizaciones educativas, sanitarias y empresariales.

Berrocal impartirá la conferencia inaugural del PS2008.

Miguel Maravall:

Instituto de Neurociencias de Alicante-CSIC.

Físico por la Universidad Autónoma de Madrid y doctor, también en Física, por la State University of New York, Stony Brook. Es investigador del CSIC en el Instituto de Neurociencias de Alicante, donde dirige el laboratorio de «Dinámica y plasticidad de las respuestas corticales».
Investiga los principios y mecanismos de la representación de estímulos en las neuronas del sistema táctil de los roedores. Para ello utiliza métodos de electrofisiología, de microscopia, y modelos matemáticos y estadísticos del sistema nervioso.

Maravall coordinará la mesa sobre receptores sensoriales.

Guglielmo Foffani:

Fundación Hospital Nacional de Parapléjicos de Toledo.

Ingeniero Biomédico por el Politecnico di Milano (Italia) y Doctor en Bioingeniería por la Drexel University (Philadelphia, USA). Trabaja como Investigador en el Hospital Nacional de Parapléjicos de Toledo y tiene una posición académica de Research Assistant Professor en la Drexel University.
El tema central de su investigación es el desarrollo y la aplicación de metodologías de análisis de señales para decodificar información fisiopatológica en actividades neuronales complejas.

Foffani participará en la mesa sobre receptores sensoriales.

Rasmus Petersen:

Universidad de Manchester.

Titulado en Psicología Experimental por la University of Oxford y doctorado en Matemáticas por la University of London. Es lecturer en neurociencia de la University of Manchester y co-director del programa de Máster en Neurociencia Computacional y Neuroinformática en dicha institución.
Dirige el laboratorio de «Codificación neural de la somatosensación». Su grupo estudia las bases neuronales de la sensación táctil, usando aproximaciones electrofisiológicas y computacionales.

Petersen participará en la mesa sobre receptores sensoriales.

Carlos Domínguez:

Centro Nacional de Microelectrónica de Barcelona.

Profesor de Investigación en el Instituto de Microelectrónica de Barcelona (IMB-CNM) perteneciente al CSIC.
Especialista en el desarrollo de transductores integrados en silicio con aplicación al campo alimentario, medioambiental y de control industrial. Sus líneas de trabajo incluyen sensores electroquímicos y biosensores, sensores de conductividad / temperatura y componentes ópticos integrados.

Domínguez coordinará la mesa sobre sensoinformática.

Danielo De Rossi:

Universidad de Pisa.

Doctor en ingeniería química por la Universidad de Génova. Profesor de ingeniería biomédica en la Universidad de Pisa.
Sus investigaciones se basan en el estudio de las propiedades físicas de diferentes polímeros orgánicos y en el diseño de sensores y actuadores para la bioingeniería y la robótica. En concreto está trabajando en el modelado, diseño y prueba de sensores táctiles similares a la piel y en el desarrollo de actuadores de polímeros electroactivos.

De Rossi participará en la mesa sobre sensoinformática.

M. H. Lee:

Department of Computer Science, University of Wales.

Profesor de sistemas inteligentes en el Departamento de Ciencias de la Computación en la Universidad de Gales, Aberystwyth. Fundador y director del Center for Advanced Software and Intelligent Systems y cofundador y director de la red europea MONET.
Sus intereses científicos se centran en el desarrollo de métodos de aprendizaje para robots, utilizando como modelo el funcionamiento del cerebro y el comportamiento humano. Trabaja en el desarrollo de máquinas que funcionen de manera similar al cerebro, como alternativa al modelo computacional convencional.

Lee participará en la mesa sobre sensoinformática.

Prof. Tony J. Prescott:

Professor of Cognitive Neuroscience at the University of Sheffield, Co-Director of the University's Adaptive Behaviour Research Group and a Visiting Fellow at Bristol Robotics Laboratory.

Profesor de neurociencia cognitiva y codirector del grupo de investigación del comportamiento adaptativo en la Universidad de Sheffiel.
Miembro del Laboratorio de Robótica de Bristol.Su investigación se centra en el entendimiento de las funciones cerebrales mediante métodos computacionales y neurales y el estudio del comportamiento.
Un enfoque destacado es la comparación de los problemas de control entre animales y robots. Asimismo estudia las bases neurales de la selección de acciones en el cerebro de vertebrados.

Prescott participará en la mesa sobre sensoinformática.

Miquel Artacho:

Universidad Politécnica de Valencia.

Profesor titular del Departamento de Proyectos de Ingeniería de la Universidad Politécnica de Valencia e investigador colaborador en el Instituto de Biomecánica de Valencia.
Actualmente investiga las condiciones de la interfase sensorial entre el ser humano y los productos, con el fin de integrar aspectos psicofísicos y el control de estímulos sensoriales en las primeras fases de concepción de productos y servicios.

Artacho coordinará la mesa sobre ingeniería sensorial.

Delphine Picard:

University of Montpellier III. Departament of Psicology.

Profesora de Psicología en la Universidad de Montpellier III.
Desarrolla proyectos de investigación en el área de percepción táctil, en la línea de percepción de texturas, equivalencia perceptual entre visión y tacto, tacto y memoria visual a corto plazo, así como mapas táctiles para personas con discapacidad visual.

Picard participará en la mesa sobre ingeniería sensorial.

Tomás Zamora:

Instituto de Biomecánica de Valencia – Proyecto 4senses.

Investigador del Instituto de Biomecánica de Valencia y responsable del ámbito de hábitat y construcción. Sus últimos estudios se han centrado en el análisis de la interacción entre el ser humano y su entorno para garantizar funcionalidad y confort. Actualmente coordina el proyecto 4senses, proyecto científico-tecnológico singular de carácter estratégico financiado por el Ministerio de Educación y Ciencia, orientado a generar conocimiento sobre la interacción multisensorial del ser humano con objetos y entornos.

Zamora participará en la mesa sobre ingeniería sensorial.

Javier Portolés:

Director de Proyectos de Innovación de TAU Cerámica.

Director de Proyectos de Innovación de TAU Cerámica. Director del grupo T@Uteam, responsable de la coordinación del Foro TAU Advanced y de la unidad de Vigilancia Tecnológica y Evaluación de Nuevas Tecnologías. Vicepresidente de la Asociación para el Cuidado de la Calidad de Vida y miembro del Sistema Integral de Seguimiento y Evaluación de la FECYT para el Programa Nacional de Construcción.Dirige proyectos de investigación de naturaleza diversa: mejoras tecnológicas de proceso y productos, reducción del impacto ambiental, ahorro energético, nuevos usos y funciones de la cerámica.

Portolés participará en la mesa sobre ingeniería sensorial.

Jöel Candau:

Université de Nice-Sophia Antipolis. Laboratoire d’Anthropologie et de Sociologie.

Profesor de Antropología en la Universidad de Niza-Sophia Antipolis y autor de obras como Antropología de la Memoria y Memoria y experiencia olfativa. Sus principales intereses se dirigen al lenguaje que generan las experiencias sensoriales en los distintos contextos profesionales. En la actualidad colabora con antropólogos, químicos, lingüistas y psicólogos cognitivos para estudiar la cooperación que sigue a una experiencia olfativa compartida. Candau es uno de los más distinguidos antropólogos sensoriales en Europa. Coordinará la mesa sobre antropología sensorial.

Candau coordinará la mesa sobre antropología sensorial.

Clémence Martin:

Museo Nacional de Historia Natural, París.

Investigadora en el Laboratorio Eco-Anthropologie & Ethnobiologie del Muséum National d’Histoire Naturelle (MNHN, París) Doctora en antropología cognitiva y especialista de los procesos sensoriales, cognitivos y sociales que hacen posibles el aprendizaje y la transmisión de saberes técnicos.
Ha trabajado recientemente  sobre la adquisición de competencia sensorial por parte de los canteros (talladores de piedra).

Martin participará en la mesa sobre antropología sensorial.

Olivier Wathelet:

Université de Nice-Sophia Antipolis.

Antropólogo sensorial y profesor e investigador en el Laboratorio de Antropología de la Universidad de Nice-Sophia Antipolis. Sus principales investigaciones se refieren a la transmisión de conocimientos y habilidades sensoriales en entornos familiares. Trabaja igualmente sobre los descriptores olfativos, especialmente entre los catadores de aceite de oliva.

Wathelet participará en la mesa sobre antropología sensorial.

Francesc Fort:

Consultoría Jaime Árboles, AT.

Licenciado en Ciencias Biológicas por la Universidad de Barcelona. Durante años ha sido responsable del laboratorio de I+D+i de aromas y aditivos para alimentación, especialmente interesado en el estudio del diseño de los aromas y los factores, intrínsecos al alimento y de percepción de los consumidores, que influyen sobre su rendimiento en aplicación.
Actualmente trabaja en la consultoría Jaime Árboles AT como consultor técnico (regulatory affairs) para los sectores químico y alimentario.

Andoni Aduriz:

Restaurante Mugaritz.

Este donostiarra, formado con Ferran Adrià en El Bulli y con Martín Berasategui, lleva desde 1998 al frente del restaurante Mugaritz en Rentería (Guipúzcoa), reconocido por la revista británica Restaurant Magazine como el cuarto mejor restaurante del mundo.
Posee Dos Estrellas Michelin y Tres Soles CAMPSA, y goza del reconocimiento de la prensa gastronómica mundial.

Alberto Crespo:

SensoBrand.

Colaborador en la creación y puesta en marcha de SensoBrand, empresa especializada en branding sensorial. Consultor freelance en temas de estrategia corporativa, planes de negocio, gestión de la innovación así como coaching específico en el sector de aromas y fragancias. Profesor externo en el Máster en Gestión de Empresas Alimentarias y en el de Aromas y Fragancias de la UPC.
Asociado Acreditado del Institute for Independent Business Internaional, Watford, Reino Unido.

Jordi Pongiluppi:

Product Sensory Consulting Group.

Licenciado en Ingeniería Química por la Universitat de Barcelona. Trabajó en el Centro de Excelencia de Bestfoods en Barcelona dando soporte de I+D a las diferentes filiales europeas.
Dentro de la misma empresa trabajó varios años en Estados Unidos en proyectos internacionales. Socio fundador de Product Sensory Consulting Group, instituto especializado en investigación de mercados para el sector de alimentación y bebidas y socio fundador de SensoBrand.