Conferencia inaugural

Javier Echeverría
Instituto de Filosofía, CSIC, España.

Percepción Molecular

André Holley
Centro Europeo de Ciencias del Gusto, Francia.

Jean Gascuel
Centro Europeo de Ciencias del Gusto, Francia.

Sentidos Tecnológicos

Carlos Domínguez
Centro Nacional de Microelectrónica, CSIC, España.

Krishna Persaud
Universidad de Manchester, Gran Bretaña.

Santiago Marco
Universidad de Barcelona, España.

Ingeniería Sensorial

Miguel A. Artacho
Universidad Politécnica de Valencia, España.

Pieter Desmet
Universidad de Delft, Países Bajos.

Antropología Sensorial

Joël Candau
Universidad Sophia Antipolis, Francia.

David Howes
Universidad de Concordia, Canadá.

Sophie Nicklaus
Centro Europeo de Ciencias del Gusto, Francia.

Interfície cognitivo-sensorial

Adolf Tobeña
Universidad Autónoma de Barcelona, España.

Josep de Haro
Hospital Municipal de Badalona, España.

Talleres sensoriales

Ricard Devesa
Aguas de Barcelona, España.

Risto Mejide
Agencia SCPF, España.