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Ecuaciones también para la fragancia de la rosa
Un equipo de la Universidad Hebrea de Jerusalén ha descubierto qué genes se activan y qué proteínas se expresan en los pétalos de dos variedades de rosa: fragrant cloud (flores grandes, rojas y muy perfumadas) y golden gate (flores pequeñas, amarillas y prácticamente sin aroma), partiendo de un conjunto cercano a l millar de genes en ambas variedades (1288 en la primera y 746 en la segunda). Investigando la actividad de los distintos genes en capullos y en flores maduras redujeron el número de candidatos hasta unas decenas, un pequeño número de los cuales estaban implicados en la síntesis del cóctel de sustancias que proporcionan a la planta fragancia, gusto defensas contra las infecciones, color, etc. Uno de los genes, en concreto, FC0592, codifica un producto volátil llamado germacrén D, un sesquiterpeno común en los aromas de las plantas. Los autores observaron que la especie más aromática sintetiza unas 30 veces más sesquiterpenos (principalmente germacrén D) que la menos fragante, aunque este compuesto es tan sólo una pequeña parte de los compuestos volátiles de la fragrant cloud, lo cual significa que tenemos tan sólo una parte de la ecuación.
[31/10/02]


 

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