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Curso de cata de agua en Rimini
La ADAM (siglas en italiano de la Asociación de Catadores de Agua Mineral) y su presidente, Mario Celotti, han hecho ya célebre la frase "se puede vivir sin vino, pero no se puede vivir sin agua". Esto es lo que dice a los participantes de su curso de cata de agua, cuya primera edición se celebró a mediados de febrero en el Gran Hotel de Rimini. Celotti es maître, restaurador, gastrónomo y dueño de un pequeño restaurante, Tuf-Tuf, en la Romaña italiana.

En el curso, los alumnos realizan catas a ciegas de agua mineral embotellada, y deben aprender a describir los sabores y aromas que perciben, pero también a leer etiquetas y a detectar la presencia de sales y minerales. Celotti ya ha presentado en diversas reuniones especializadas los resultados de este curso, que posiblemente tendrá una periodicidad anual.

Más información: 05 41 988 770

[30/04/02]


 

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