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Fertilización sensorial
Un trabajo publicado en Science el 28 de marzo identifica un receptor expresado en espermatozoides humanos que podría estar implicado en una quimiotaxis olfativa hacia el óvulo. El ligando que se une al receptor (y que aún no se ha podido identificar) sería una sustancia que el óvulo sintetiza para atraer al espermatozoide hacia el lugar donde lo fertilizará. La presencia de receptores olfativos en los espermatozoides se conocía desde hace ya un tiempo, aunque su función era desconocida hasta la publicación del trabajo de Spehr et al. En su artículo, los autores identifican, clonan y expresan de forma funcional un nuevo receptor en particular, hOR17-4. En el espermatozoide provisto de estos receptores, la unión de determinados ligandos se traduciría en una orientación quimiotáctica hacia el óvulo, por lo que su papel en el proceso de fertilización puede ser de gran importancia.
[11/04/03]



2005, el año de la gastronomía
El 2005 será el Año de la Gastronomía en Barcelona. La iniciativa es un reflejo de la importancia que para la administración municipal tienen los años temáticos destinados a promover el turismo. Entre las líneas de actuación destaca acercar la cocina a la escuela y la creación de un observatorio de las actividades gastronómicas que se desarrollan en la ciudad. Asimismo, se creará una nueva escuela de restauración y hostelería que ocupará unos terrenos cedidos por el ayuntamiento en el distrito 22@ y que contará con 3500 metros cuadrados. El gremio aspira a dar carácter universitario a este centro.
[11/04/03]


 

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