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Percepnet es química sensorial
[Percepnet is sensory chemistry]

Redacción
Rubes Editorial

Los Simposios Percepnet (PS) se han convertido en puntos de encuentro del movimiento científico, tecnológico y sociológico que generan las ciencias sensoriales. Sin embargo, el perfil científico y especulativo que caracteriza los PS no ha resultado el marco más idóneo para los profesionales y técnicos de proceso y producto. Proponemos para ellos un nuevo encuentro, un congreso satélite dedicado a los aspectos más genuinamente profesionales e industriales del sector: el primer simposio de química sensorial (1SQS), en primicia mundial.

Los temas que focalizarán este breve pero intenso encuentro en su primera edición serán el diseño de productos sensoriales a través de sus moléculas, los componentes sociológicos que conforman y condicionan la evolución del mercado de los productos sensoriales y las bases y potencialidades del márketing sensorial.

Merece especial mención la ponencia que presentará Luca Turin. La historia del diseño de sustancias sensoriales tiene un punto singular en la figura de este conocido profesor de biofísica del University College of London. Turin es la imagen del científico que ha logrado el éxito empresarial, en su caso poniendo en práctica una controvertida teoría sobre el olfato a la que él mismo ha dado forma y que permite predecir las propiedades olfativas de las moléculas. Por primera vez en España, Luca Turin expondrá las claves de su aventura como investigador, con sus discrepancias respecto del modelo olfativo que mereció el premio Nobel de Fisiología o Medicina en 2004 a Richard Axel y Linda Buch, y su evolución hasta convertirse en emprendedor.

El programa completo del congreso puede consultarse en www.percepnet.com/sqs. Las inscripciones se realizan a través de Percepnet y los interesados en asistir a los dos congresos sensoriales de 2008 (PS2008 y 1SQS) comprobarán que disponen de interesantes condiciones en el paquete de contratación.

Inscripciones:

www.percepnet.com/ps2008/inscripcion.htm

 

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15/05/2008
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