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CS2002
Los próximos días 20, 21 y 22 de junio tendrá lugar en Barcelona y Sant Sadurní d'Anoia el I Encuentro de Ciencias Sensoriales y de la Percepción [CS2002] organizado por Rubes Editorial, con la colaboración y patrocinio de Freixenet, la asistencia de la estructura congresual del Forum Barcelona 2004 y el apoyo de la Concejalía Ciudad del Conocimiento, del Ayuntamiento de Barcelona.

Es la primera vez que se realiza una reunión de estas características y será por lo tanto un momento único para establecer contactos y lazos entre las distintas comunidades científicas dedicadas al estudio de los sentidos y la percepción.

Esta reunión científica contará con la presencia de dos invitados de excepción, Ann C. Noble de la Universidad de Davis, California, una de las autoridades mundiales en análisis sensorial y creadora de la «rueda de los aromas» y el Dr. André Holley, director y creador del Centro Europeo de las Ciencias del Gusto, de Dijon. Ambos impartirán sendas conferencias magistrales en el acto inaugural del día 20 al que se podrá acceder por invitación.

El principal objetivo de la reunión se fundamenta en marcar el camino que permitirá establecer los cada vez más necesarios vínculos entre las distintas comunidades de científicos sensoriales, además de potenciar los contactos con la industria. Miguel Sánchez Romera, neurólogo, cocinero y profesor de nutrición humana y dietética en la Universidad de Vic es la máxima expresión de la interdisciplinariedad en el mundo de las percepciones y los sentidos. Su presencia en el Encuentro ejemplifica este ideal en el que se integran todas las cualidades sensoriales.

Podéis encontrar más información del Encuentro en CS2002.
[31/05/02]


 

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