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La lengua, portal del cerebro
Paul Bach-y-Rita y Kurt Kaczmarek, de la Universidad de Wisconsin en Madison, han desarrollado un sensor táctil eléctrico que utiliza la lengua para hacer llegar información espacial al cerebro.
Llena de terminaciones nerviosas y bañada en solución salina, la lengua constituye una superficie ideal para la pequeña matriz de 144 electrodos que puede, a través de la acción coordinada de suaves impulsos eléctricos, enviar imágenes desde una cámara, ordenador u otro tipo de dispositivo al cerebro.
http://www.news.wisc.edu/view.html?get=5837
[14/07/01]

Un catador tecnológico entendido en quesos
Investigadores italianos han puesto a punto una técnica instrumental, PTR-MS (reacción de transferencia protónica-espectrometría de masas), que permite la detección de volátiles a nivel de pptv (partes por trillón, en volumen) sin concentrar la muestra. Comparado el perfil aromático obtenido en quesos mozzarella de siete marcas distintas con el emitido por un panel sensorial compuesto por ocho jueces, el resultado es muy prometedor desde el punto de vista del análisis sensorial de alimentos, pero también de la comprensión de la fisiología de la percepción.
http://www3.interscience.wiley.com/cgi-bin/abstract/76504555/START
[11/07/01]


 

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