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La SECS se reunirá en un espacio dirigido a la Ingeniería y la Biología de los Alimentos

Redacción

La Sociedad Española de Ciencias Sensoriales (SECS) convoca su primera Asamblea General. El encuentro tendrá lugar el día 26 de mayo de 2005, a las 10.00, en el marco del Congreso sobre Ingeniería y Biología de los Alimentos EBA 2005, en la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Industriales de Barcelona de la Universidad Politécnica de Cataluña.

Es una buena oportunidad para los socios que deseen participar en el funcionamiento de la Sociedad, ya que su implicación y compromiso resultan imprescindibles para el funcionamiento de esta entidad dirigida al estudio, formación y divulgación de las ciencias sensoriales.

Esta reunión, sin embargo, no sólo interesa a los actuales socios, ya que se ha diseñado como una sesión informativa, con declaración de intenciones, abierta a todo profesional e investigador de las ciencias sensoriales que valore positivamente esta iniciativa.

La celebración de la asamblea se enmarca dentro de los actos del Congreso EBA 2005 «Ingeniería y Biología de los Alimentos: Procesos y Conservación». Se trata de una conferencia científica cuyo principal objetivo es poner en contacto el mundo universitario y los centros de investigación con las empresas del sector, objetivo que comparte con la SECS, y que lo convierte en un foro ideal en el que esta sociedad presentará su informe de actividades y sus intenciones futuras.

El encuentro EBA 2005 tiene la voluntad de convertirse en el congreso imprescindible para un sector agroalimentario consciente de la importancia de la ciencia y las nuevas tecnologías en su ámbito de acción. Por ello, contará entre sus objetivos complementarios la transmisión entre los asistentes de información sobre las nuevas técnicas que se están aplicando o investigando actualmente, determinar su situación de implementación en el entorno industrial, identificar sus ventajas en los ámbitos económico, de producción y calidad, presentar nuevos trabajos de investigación, con resultados y conclusiones sobre estos temas y proporcionar un enlace con el sector industrial mediante la exposición de nuevos productos, equipos y técnicas en el campo de los procesos de manipulación y conservación de los alimentos.

Un espacio dentro del encuentro estará reservado al papel de la sensorialidad en el entorno agroalimentario, a través de la conferencia «Información sensorial y seguridad de los alimentos» que presentará el presidente de la SECS, Jaume Estruch.

[18/05/05]


 

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