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Premio a la lengua brasileña

En la Empresa Brasileña de Investigaciones Agropecuarias (EMBRAPA) se ha desarrollado una lengua electrónica por la que el investigador Antonio Riul Jr. de EMBRAPA Instrumentación Agropecuaria ha ganado el Premio Gobernador del Estado. Los sensores de esta lengua electrónica están formados por capas finas de tres tipos de polímeros y por una pequeña molécula que contiene átomos de rutenio. La huella electrónica que genera cada tipo de sustancia que entra en contacto con los polímeros permite predecir el sabor de un alimento. Esta lengua electrónica puede aparentemente detectar niveles muy bajos de impurezas en el agua, discriminar entre dos vinos de una misma variedad y año, elaborados en dos bodegas distintas, y detectar moléculas en solución en concentración demasiado baja para la lengua humana, sin cansancio ni saturación.

Más información: Riul, A. et al. «Artificial taste sensor: efficient combination of sensors made from Langmuir-Blodgett films of conducting polymers and a ruthenium complex and self-assembled films of an azobenzene-containing polymer», Langmuir 2002; 18: 239-245.


 

[+TECNOLOGÍA]
31/01/02
 
 
 
 
 
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