PERCEPCIONES
Excavar en los sentidos
Jaume Estruch
La arqueología es la última disciplina científica que integra en su agenda las ciencias sensoriales. [>>>]

EDITORIAL
Innovación en olor de futuro
Jaume Estruch
El olfato adquiere nuevas perspectivas desde que conocemos la existencia de receptores olfativos distribuidos por todo nuestro organismo. Una novedad llena de posibilidades de innovación, que ha despertado el interés de los mejores expertos culinarios mundiales: los hermanos Roca. [>>>]

NOTICIAS
6.ª Edición del curso SECS-UPC: Teoría y práctica de la gestión del talento sensorial
Redacción
Esta nueva edición se extenderá del 8 de abril al 18 de junio de 2016. El temario, que incorpora novedades significativas respecto de las anteriores ediciones, responde a las necesidades de formación del sector sensorial, de gran importancia actual y con uno de los mayores crecimientos previstos.

La matrícula está abierta y la admisión se ha fijado en un máximo de 20 alumnos. Los socios de la SECS tienen preferencia en la inscripción hasta completar las plazas disponibles. También en esta edición, los estudiantes disponen de una tarifa reducida. [>>>]

REFERENCIAS
Claves para hacer más gustosa la comida de los pacientes de cáncer
Blanca Ozcáriz Raventós
La directora de investigación clínica del Monell Chemical Senses Center de Filadelfia, Beverly Cowart, en una entrevista publicada por Scientific American aporta luz al malestar sensorial que sufren los pacientes de cáncer debido a las terapias. [>>>]

LIBROS
Cómo percibimos el mundo
Blanca Ozcáriz Raventós
En la edición de Cómo percibimos el mundo, I. Morgado nos relata cómo el cerebro procesa la información que le llega a través de los sentidos. Los estímulos sensoriales son transmitidos por el sistema nervioso hasta el cerebro que los lee inicialmente de forma inconsciente, ejerciendo una primera selección o filtro. [>>>]