|
 Nuevas incorporaciones
Del entorno de la gastronomía procede la última y muy apreciada adhesión a la SECS.
Toni Massanés es crítico gastronómico y director de la Fundación
Alícia, centro de investigación dedicado a la innovación tecnológica en
cocina y a la difusión del patrimonio agroalimentario y gastronómico.
Massanés, asiduo colaborador de las actividades de Percepnet, se ha unido a
nuestra entidad como socio numerario.
[Abril 2009]
Un destacado grupo de investigación se ha incorporado a la SECS
Se trata del Artificial Olfaction Lab, el grupo de olfacción artificial del Institut de BioEnginyeria de Catalunya. Las actividades de investigación de este grupo se centran en el desarrollo de instrumentación química inteligente para el análisis de volátiles para aplicaciones en el ámbito de la seguridad y la salud de las personas. Al frente del laboratorio se encuentra Santiago Marco, doctor en Física por la Universidad de Barcelona, quien es a partir de ahora socio numerario. En el grupo de investigación también participan Antonio Pardo, licenciado en Ciencias físicas y doctor en Física, experto en desarrollo de hardware y software para sensores de gas; Agustín Gutiérrez Galvez, físico, ingeniero electrónico y doctor en Ciencias computacionales, especialista en el procesado de señal bioinspirado aplicado a sensores de gas y modelos computacionales del sistema olfativo; y Daniel Calvo, licenciado en Ciencias químicas y doctor en Química analítica, cuya actividad incluye tareas en procesado de señal, cromatografía de gases, espectroscopia de movilidad iónica y sensado mediante sensores de gas.
[Marzo 2009]
La SECS inicia una etapa de expansión
La SECS está creciendo. Hemos emprendido una etapa de expansión en la que queremos incorporar profesionales de diversas procedencias y especialidades a nuestra entidad. Como área transversal, las ciencias sensoriales se nutren de las más diversas ramas. El arte, el diseño y la arquitectura conviven con las neurociencias, la gastronomía, la enología, la ingeniería, el marketing, la publicidad y la antropología, entre otras. Con la campaña 2009* queremos abrir las puertas de la SECS a profesionales de todos los sectores dispuestos a debatir y aportar ideas que contribuyan a la innovación y al progreso de esta amalgama de conocimientos que denominamos ciencias sensoriales. Simposios, seminarios, debates, contenidos exclusivos, publicaciones científicas. Los socios se aseguran un sitio en la línea de fuego de las ciencias sensoriales.
Hacerse socio [>>]
*Durante 2009, la Junta Directiva avalará las solicitudes de los nuevos socios adheridos sin necesidad de presentación por parte de un socio numerario.
[Febrero 2009]
Nuevos socios
La SECS cuenta entre las últimas adhesiones con un socio de excepción. Francesc Montejo es profesor del Máster de Aromas y Fragancias de la Universidad Politécnica de Cataluña y responsable de Inn Flavours, empresa dedicada al desarrollo y comercialización de aromas industriales para el sector alimentario, aromas culinarios y de branding olfativo, a partir de tecnología innovadora. Montejo se ha incorporado recientemente como socio numerario.
[Febrero 2009]
La Sociedad Española de Ciencias Sensoriales visita la Fundación Alícia
La Junta Directiva de la Sociedad Española de Ciencias Sensoriales (SECS), celebró el pasado 28 de enero de 2009 su reunión plenaria en las instalaciones de Fundación Alícia. La SECS aprovechó la visita para conocer los principales proyectos de investigación de la Fundación, en especial el taller "El sentido de los sentidos. El sentido de Alícia".
Alícia es un centro de investigación dedicado a la innovación tecnológica en cocina y a la difusión del patrimonio agroalimentario y gastronómico. Es una fundación, creada por la Generalitat de Catalunya y Caixa Manresa, que cuenta con un Consejo Asesor presidido por el chef Ferran Adrià y con el asesoramiento del cardiólogo Valentí Fuster.
[Enero 2009]
Inscripción al ISQS
El ISQS tendrá lugar en el marco de Expoquímia 2008. Inscríbete.
Inscripción al PS2008
Los miembros de la SECS disfrutan de una inscripción a cuota reducida al PS2008.
Inscripción al PS2006
Los miembros de la SECS disfrutan de una reducción del 25 % sobre la cuota de inscripción al PS2006. Esta
ventaja se suma a la promoción actual, del 10 % de descuento para las
inscripciones recibidas antes del 15 de junio.
Segunda Asamblea General de la SECS
07/07/2006
La Sociedad Española de Ciencias Sensoriales convoca su segunda Asamblea General. El encuentro tendrá lugar el día 7 de julio 2006, en el marco del 3rs Simposio Percepnet de Ciencias Sensoriales y de la Percepción, PS2006. La reunión está abierta a los miembros de la SECS y a todo profesional e investigador de las ciencias sensoriales que valore positivamente esta iniciativa y esté interesado en incorporarse a dicha Sociedad.
Primera Asamblea General de la SECS
07/06/2005
 El pasado 26 de mayo la Sociedad Española de Ciencias Sensoriales celebró su primera Asamblea General Ordinaria, dentro del marco del congreso EBA2005 de Ingeniería y Seguridad de los Alimentos, en la Escuela Superior de Ingenieros Industriales de Barcelona, Universidad Politécnica de Cataluña.
Con la asistencia de miembros de la junta directiva, así como de socios actuales e interesados en formar parte de esta sociedad científica, la asamblea empezó con un informe de las actividades que la SECS ha realizado en su año largo de vida (marzo 2004 – mayo 2005). La lectura de este informe, a cargo de la secretaria de la sociedad, Montserrat Daban, editora y coordinadora de la publicación Percepnet, incluyó presencia en eventos y reuniones y representación de la SECS ante otras instituciones.
Junto a los otros dos portavoces de la junta en esta asamblea, Jaume Estruch, presidente de la sociedad y director de Percepnet, y Josep Garcia Raurich, vocal de la SECS y director del CRESCA (Centro de Investigación en Seguridad y Control Alimentario) de la UPC, Daban habló de algunos avances realizados en la comisión de organización del próximo simposio Percepnet de Ciencias Sensoriales y de la Percepción, PS2006, a lo cual siguió el informe de actividades de la comisión que debe articular la oferta formativa de la sociedad, lectura a cargo de Raurich y Estruch.
 Tras expresar su agradecimiento a la junta directiva y a la empresa Freixenet, patrocinadora de Percepnet y de los encuentros PS de Ciencias Sensoriales, Estruch revisó la corta historia de la sociedad, haciendo hincapié en las interacciones entre industria y universidad, la necesidad de transferencias entre ambas y las peculiaridades de cada uno de los miembros de la ecuación, y presentando a la SECS como un agente con voluntad de articular todas las contribuciones.
A continuación, cedió la palabra a Jaume Juher, director de I+D+i de la empresa alimentaria Mas Parés, que presentó su proyecto Pecata Mundi basado en una filosofía de asociación de olores, sabores, música y colores, y que podría contarse entre la oferta del próximo encuentro PS2006. La asamblea finalizó con el mensaje de Estruch a todos los socios e interesados sobre la posibilidad de colaborar en las múltiples iniciativas que la SECS tiene previsto poner en marcha, como manifestación de su voluntad de impulsar las ciencias sensoriales y sus múltiples disciplinas asociadas en todos sus ámbitos de acción.
Primera Asamblea General de la SECS
18/05/2005
La Sociedad Española de Ciencias Sensoriales convoca su primera Asamblea General. El encuentro tendrá lugar el día 26 de mayo de 2005, a las 10.00, en el marco del Congreso sobre Ingeniería y Biología de los Alimentos EBA 2005. La reunión se ha diseñado como una sesión informativa, con declaración de intenciones, abierta a todo profesional e investigador de las ciencias sensoriales que valore positivamente esta iniciativa.
Emociones y cognición arropadas por el arte
18/03/2005
La emoción es el proceso fisiológico en el que el organismo reacciona a un estímulo. El sentimiento, el estado que se produce al captar el cerebro los cambios fisiológicos propios de la emoción. Percepción y cognición protagonizaron una mesa redonda sobre el cerebro emocional dentro del programa de la Semana Internacional del Cerebro.
http://www.percepnet.com/not203_05.htm
Sociedad Española de Ciencias Sensoriales
22/12/2004
Ha sido creada la Sociedad Española de Ciencias Sensoriales (SECS), una iniciativa surgida y promovida por los participantes del PS2004 y que se abre ahora a la inscripción de asociados.
Sus promotores quieren ponerla inmediatamente al servicio de la comunidad científica, haciendo públicos sus estatutos definitivos y la documentación correspondiente a su fundación, así como los formularios e instrucciones para que los interesados puedan solicitar la inscripción.
La nueva sociedad tiene como uno de sus principales objetivos propiciar y gestionar el intercambio de conocimientos entre los distintos grupos que componen la comunidad de científicos sensoriales. Su éxito dependerá significativamente de la colaboración de todos. Los promotores de la SECS esperamos saber comunicarles nuestra ilusión al impulsar esta aventura y contar con su interés y participación.
|
Novedades 
